[Image]

Ez a leves a finom és könnyű levesek táborát gazdagítja. Elkészítése roppant egyszerű és gyors, főként, ha már a sárgarépákat megtisztítottuk. Szépséges színe és illata nagyon meggyőző tud lenni :-)
Bazsalikomos sárgarépaleves mozzarellás pirítóssal
Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa meghámozva, szeletelve, fél fej hagyma aprítva, 5 dkg vaj, 2 ek liszt, 1 l húsalaplé (én kockából készítettem, jobb híján), felaprított bazsalikom , 2 dl tejföl, só, kenyérszeletek, mozzarella (vagy más sajt féle), olívaolaj
Elkészítés: A vajat felforrósítjuk, a hagymát megpároljuk benne, majd beleszórjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve kicsit megpirítjuk és felengedjük a húslével. Amikor forr, belerakjuk a sárgarépát, és addig főzzük, amíg megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a felaprított bazsalikomot, tejfölt keverünk bele és sózzuk, majd az egészet turmixszoljuk. A kenyérszeletekre mozzarella-szeleteket teszünk, megszórjuk bazsalikommal és pár csepp olívaolajjal majd forró sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor tetszés szerint pirított sárgarépaszeletekkel díszíthetjük a levest.