[Image]
Azért szeretem a focacciát, mert nincs túl bonyolítva, egyszerű lepénykenyér, valamilyen finom zöldséggel megbolondítva. A héten Chef Viki focaccia receptjét, amikor megláttam végem volt .-) Nem is tűnődtem sokat rajta, ma délelőtt elkészítettem. Mivel nálunk csak a sült paprikával nem ették volna meg a fiúk, ezért tettem rá díszítésnek egy kis bacont és olajbogyót .-)

[Image]

Sült paprikakrémes focaccia
Hozzávalók a focaccia tésztához: 50 dkg liszt ( 20 dkg rétesliszt volt), 3 dl víz, 25 g friss élesztő, 1 kk cukor, 3 evőkanál olívaolaj, 1 ek só, szárított bazsalikom és oregánó
Hozzávalók a feltéthez: 2 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, 2 darab piros paprika, néhány szem zöld olajbogyó, néhány szelet bacon
Elkészítése: A tészta hozzávalóit bepakoltam a kenyérsütő gépbe és a gép elvégezte a munkát.Ha nincs kenyétsütő gépünk akkor az élesztőt kevés cukros meleg tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztős tejet, hozzáadjuk a sót, az aprított zöldfűszereket, az olívaolajat majd annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy kellemesen gyúrható tésztát kapjunk. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas lesz. Ezután kevés liszttel megszórva és letakarva, meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a feltétet. A paprikákat sütőben ráncosra sütjük, majd miután kihűlt lehámozzuk a héját és lecsepegtetjük egy szűrő segítségével. A hagymát és fokhagymát felaprítjuk majd a paprika húsával együtt botmixerrel összezúzzuk, végül ízesítjük sóval, borssal. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a paprikakrémmel, tetszés szerint tehetünk rá bacont és olajbogyót, 200 fokos előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Sütés előtt[Image]