[Image]
Rég nem készítettem sós süteményt és már nagyon hiányoltuk. Nyáron rendszerint kevesebb sóst sütök a meleg miatt. Egy gyors receptre volt szükségem. Régóta szemeztem az úgynevezett sajtos puffancs recepttel. Mivel a hűtőben lapuló házi juhtúrót szerettem volna felhasználni, ezért sajt helyett juhtúróval készítettem. Szerintem finom lett, legközelebb sajttal is elkészítem. Gyermekeim pogácsa helyett boldogan majszolták.


Juhtúrós puffancsok

Hozzávalók: 2,5 dl víz, 1 kk só, 10 dkg vaj, 15 dkg finomliszt, 3 tojás, 14 dkg juhtúró (én ezen kívül beleforgattam zsemlemorzsába a puffancsokat)

Elkészítése: A vizet felforraljuk, beleszórjuk a sót és a vajat megolvasztjuk benne. A tűzről levéve belekeverjük a lisztet egy fakanállal, jól eldolgozzuk, egészen addig kavarjuk, amíg a massza el nem válik az edény falától és teljesen egyenletes lesz. Langyosra hűtjük, majd hozzákavarjuk egyenként a tojásokat egy kézi habverő segítségével, végül hozzákavarjuk a juhtúrót. Diónyi gombócokat formázunk a masszából és kivajazott tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.