Én odáig vagyok a csípős almapaprikáért, de még sohasem raktam el, mert mindig attól tartok, hogy nem marad roppanós vagy szép "fehér" és akkor ki fogok ábrándulni belőle. :D A tieid csodásan néznek ki!
Tavaly csináltam először, nagy sikere volt, úgy hogy idén megint készítek. nagyon finom téli savanyúság!
2012. augusztus 23. 8:30
Ugyanúgy tettem el az almapaprikát is mint ahogyan a paradicsompaprikát szoktam, nagyon jó édeskés, pikáns íze van. Érdekes módon idehaza mi sosem tettünk el almapaprikát, meg valamiért nem is nagyon ültettünk.
[Image]
Az almapaprikát megmossuk,
lecsepegtetjük. Üvegbe tehetjük egészben is, akkor a szárukból
annyit levágunk, hogy csak 1 cm maradjon, de így sok helyet
foglalnak el az üvegben. Gazdaságosabb, ha a paprikát kettőbe
vagy négyfelé vágjuk, a csumáját meg a zöld részét
kivágjuk. Ecetet forralunk két és félszer annyi vízzel, mint
az ecet, sót(mérjük meg a cukros ecetes levet, ahány liter lé
van annyi kanál sót tegyünk bele), szemes borsot, babérlevelet és
bőven cukrot teszünk bele, általában 1 dl ecethez 10 dkg cukrot
tegyünk. Az előkészített üvegekbe kis csokor jól megmosott
és leszikkasztott zellerzöldet teszünk szárastól, 2-3
babérlevelet. Az ecetbe beledobunk annyi paprikát, amennyi a
tetején kényelmesen elfér, hagyjuk egyet-kettőt fordulni benne,
máris kiszedjük lyukas kanállal és az üvegekbe rakjuk. A
paprikának nem kell felforrnia, csak éppen kissé megabálódni az
ecetben. Amikor az összes paprika kifőtt, az ecetet ismét
felforraljuk és a paprikára öntjük. Lekötjük és száraz gőzben
hagyjuk kihűlni.
bejegyezte: Jutka, bejegyzés időpontja: 2012. aug. 22. , 15:51
3 megjegyzés
Ablak bezárása Ugrás a megjegyzésűrlapraNagyon jól néz ki, guszta! Ha még csípős is akkor nekem nagy kedvencem!
2012. augusztus 22. 16:02
Én odáig vagyok a csípős almapaprikáért, de még sohasem raktam el, mert mindig attól tartok, hogy nem marad roppanós vagy szép "fehér" és akkor ki fogok ábrándulni belőle. :D
A tieid csodásan néznek ki!
2012. augusztus 22. 19:20
Tavaly csináltam először, nagy sikere volt, úgy hogy idén megint készítek. nagyon finom téli savanyúság!
2012. augusztus 23. 8:30