Ahányszor erre járok, mindig eszembe jut, s vásárolok. Az üzlethelyiség külseje nem csicsás, nincs csillogás-villogás. Kis magánvállalkozás, amely három-négy embernek biztosít állást. Az egészség után az a legfontosabb manapság (is). Az idős néni mindig készségesen áll az ügyfelek rendelkezésére. Nincs technológia, a néni kézzel készíti a masszát.
Persze, korántsem olyan ízű, mint a Tibi barátom által készített házi palacsinta (nyilvánosan felkérem, hozzászólásban írja meg a receptet, hátha mások is elkészítik), de az is hozzátartozik, hogy a Bolyai utcában levő palacsintásnak más a profilja.
Próbáljátok ki. Nekem a túrós és tejfölös ízlik a legjobban.
Kiss Olivér blogja 
Ha arrajárok én sem tudok ellenállni a csábító ízeknek. Bár, megjegyzem nem palacsinta ( a román plãcintãrie tükörfordításából adódóan) hanem a magyar specialítás ( Lángos is a Hungarian food speciality, a deep fried flat bread made of a dough with flour,
yeast, salt and water.) a lángos. A többi az OK. 😉
KedvelésKedvelés
Ha arra járok, majd mindig megkóstolom, a nálam is nyerőnek tartott, túrós-tejfölös….amúgy nem a hajdani román elnevezésból fakadó- “Plăcintărie”- és arra hajazó palacsintát hanem a lángos elnevezésű magyar specialitást. 😉 Mert: “Lángos is a Hungarian food speciality, a deep fried flat bread made of a dough with flour, yeast, salt and water.” és/továbbá
Sajtos-tejfölös lángos
Hozzávalók:
• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• víz
• só
• 2 evőkanál olaj
• pici cukor
• olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tejet és a vizet meglangyosítjuki. Egy pohárba pici cukrot teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felöntjük 1 dl tejjel. Lefedjük, és addig várunk, míg felfut.
Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót, a közepébe mélyedést formálunk, ebbe tesszük a 2 evőkanál olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kevés langyos vizet. Elkezdjük összekeverni, és a vizet apránként adjuk hozzá, nehogy túl híg tésztát kapjunk. Ha már közepesen lágy a tészta, akkor kelesztőtálba tesszük, és kb. fél órát kelesztjük. Ezután egy tálcát beolajozunk, és olajos kézzel kis halmokat szaggatunk a tésztából, a tálcára tesszük. Konyharuhával letakarjuk, majd így kelesztjük tovább. Ha már szép nagyra megnőttek a tészták, elkezdhetjük a sütést.
Egy serpenyőbe bőséges olajat öntünk, jól felmelegítjük, majd az olajos kézzel jól széthúzott és megformált tésztát belehelyezzük. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és törlőpapírra tesszük, hogy a maradék olajat is felszívja. Tálaláskor sózzuk, tejföllel megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Aki szereti, még fokhagymával is jól megkenheti.
KedvelésKedvelés
🙂 ~ 🙂
KedvelésKedvelés