[Image]

Már egy ideje nézegetem a Sajtkukacék oldalán található tortilla-chips receptet. Ma végre nekiestem a munkának és elkészítettem a home made nasinkat és hozzá egy remek pikáns mártogatóst. Ez az a kaja amiből megállás nélkül lehet csipegetni és addig esszük amíg van belőle.


[Image]
Home made tortilla-chips pikáns mártogatóssal
Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg kukoricaliszt, 5 dkg burgonyapehely, 4 ek olaj, 1 tk só, 1 tk sütőpor, víz
Elkészítés: A hozzávalókból kevés vízzel tésztát gyúrunk. Rövid pihentetés után hosszúkás rúd alakúra hengerítjük és kb. 10-12 egyenlő nagyságú részre vágjuk majd golyókat formázunk belőle. A golyókat lisztezett felületen egészen vékony lappá nyújtjuk és felforrósított, vastag aljú serpenyőben megsütjük. Még melegen (én nem vártam meg, hogy teljesen kihüljön, mert akkor már nem lehetett szépen felvágni) a lapokat cikkere vágjuk és kevés olajon ropogósra sütjük.
Megjegyzés: vigyázat a chipsek nagyon hamar megsülnek, ezért folyamatosan mellettük kell lenni és néhány másodperc alatt ki is kell venni.

Pikáns mártogatós Ottis módra: 3 dl tejföl, 1-1 ek snidling és zöldpetrezselyem aprítva, 1 ek dijoni csípős mustár, 1 babszemnyi friss gyömbér reszelve, 1 cikk zúzott fokhagyma, 1 ek friss reszelt torma, só, fehér bors. Ezeket összekeverjük és a tortilla chipsel örömmel elfogyasztjuk :-)